Les petits plats de Pat91620

Source: Ipanama que je remercie.

Ingrédients:

• 400 gr (ou +) de sauté de veau ou de tendrons
• 1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles
• 3 grosses p. de terre coupées en gros morceaux
• 1 petite poignée d'olives noires
• 1 petite boite de concentré de tomates
• verre de porto + 1 verre deau
• 1 oignon, 1 gousse dail, 1 pincée de thym, sel, poivre

Préparation:
Couper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes. Ajouter l'oignon et le faire roussir.
Ajouter l'eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.
Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérement) et poivrer.
Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.

NB:
-Ne supprimez pas le chorizo ni le porto car ça donne beaucoup de caractère à à ce plat.
-Vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé il est encore meilleur.
-Vous pouvez également le faire avec du porc.

Posté par Patricia le 21 novembre 2006 le 21.11.06 | Permalien