Les petits plats de Pat91620

Vous n'êtes pas sans savoir que j'adore la cuisine du maghreb, et lors de ma visite sur le blog de kaouther,que je remercie, j'ai craqué pour sa recette.

Ingrédients:

1  Blanc de poulet (j'ai utilisé des cuisses)

1 Oignon haché

3 Cuillères à soupe d'huile

2 à 3 Gousses d'ails écrasées

2 a 3 Carottes coupées en cubes ou en rondèles

100 g de champignons  coupés

100 g D'olives vertes  dénoyautées et préalablement dessalées dans l'eau chaude .

Sel,poivre, curcuma, un peu de ras elhanout

Des vols au vent

Préparation:

Faire revenir doucement ,  le poulet avec  l'huile , l'oignon, l'ail, et les epices, puis couvrir d'eau chaude .

Ajouter les carottes et laisser cuire sur feu moyen.

Quand le tout est presque cuits, ajouter les olives, les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce réduite .

Préchauffer le four .

Enlever le poulet, le couper en petits cubes ou l'émietter.Le remettre à la sauce.

Quand le four est chaud, l'éteindre.

Mettre les vols au vent au four , quand ils sont chaud, les retirer puis les garnir avec la préparation.

Servir .

Vous pouvez servir le surplus de préparation comme accompagnement avec une salade ou tout simplement en accompagnement avec les vols au vent.

Posté par Patricia le 15 avril 2007 le 15.4.07 | Permalien