Tomates farcies à ma façon
Ingrédients:
4 tomates,.
400gr de viandes de porc hachées.
3 gousses d'ails
2 échalotes
Sel ,poivre au goût,
1 cuillère à café de Nuoc-Mam (facultatif)
Un peu de persil (facultatif)
Préparation:
Hacher menu l'ails et l'échalotes, mélanger à la farce, saler poivrer.
Ajouter le Nuoc-Mam et persil si vous le voulez.
Couper vos tomates en deux, vider dans un bol la tomate sans l'abîmer.
Egouter la pulpe à l'aide d'une passoire de façon à ne récupérer que le jus.
Remplir généreusement chaque moitié de tomates avec la farce.
Dans une poêle ou sauteuse, mettre deux à trois cuillères d'huile. quand l'huile est chaude, mettre les tomates cotés viandes dans la poêle, plein feu.
Au bout de 4 à 5 minutes, retourner délicatement les tomates, de façon à faire dorer l'autre face.
Retourner encore plus délicatement les tomates(farces dans la poele), ajouter le jus récupérée de la tomate ou une ou deux cuillères à soupe d'eau dans la poele.
Couvrir et laisser cuire une petite dizaines de minutes encore, mais à feu très doux.
Servir avec du riz parfumé.
Et bien elle est très sympa ta façon ;-) Bravo
Belle après midi
claude
Posté par
Claude-Olivier |
03 mai, 2007 13:41
humm tout ca a l'air delicieux!!!
Posté par
couramiotte |
03 mai, 2007 17:46
Je n'avais jamais pensé à les faire à la poele! ça m'à l'air délicieux!
Posté par
izou |
03 mai, 2007 18:02
Tout comme Izou, je n'aurai jamais pensé à les faire à la poêle. Je fais toujours au four.
Posté par
Papilles et Pupilles |
03 mai, 2007 18:10
Hummm ça sent bon jusu'ici, quelle bonne idée la cuisson à la poele!
Posté par
Eol |
03 mai, 2007 19:41
Hummm, tes tomates farcies sont très belles et me font drôlement envie.
Posté par
Alexie |
04 mai, 2007 14:34
Miamm!! ca a l'air délicieux
Posté par
Asmaa |
04 mai, 2007 15:11
tu fais cuire à la poëlle? je n'aurais jamais pensé. la farce je l'a fais avec de la chair à saucisse. c'est excellent. tes tomates sont très appêtissantes
Posté par
lapetitepoupa |
04 mai, 2007 22:09
En voilà une technique acrobatique !! elle me tente bien !le côté rissolé me fait friser les papilles !
Posté par
irisa |
06 mai, 2007 15:43
tiens c'est rigolo ta technique mais c'est surement aussi bon !
Posté par
trinidad |
07 mai, 2007 23:09
ça fait bien longtemps que je n'en fais plus, j'ai bien tort !!! Tu me donnes envie, et d'essayer à la poële comme toi, je fais cuire d'habitude au four aussi !
Posté par
soso |
08 mai, 2007 10:13
tes tomates sont très appétissantes et "ta façon" surement très bonne!
Posté par
Martine |
09 mai, 2007 18:32
huuuuuum!! tu me donne envie là!! biiises micky
Posté par
mickymath |
20 mai, 2007 10:15
Pat
Nous nous étions rencontré sur Auf, et je tombe de blog en blog sur le tien...
Il est très beau... et rempli de bonnes recettes à tester !!!
En ce qui concerne les tomates farcies, je n'avais jamais pensé les faire à la poêle. A essayer rapidement.
Merci
Posté par
Nouch74 |
22 juin, 2007 10:25