Ma première bûche au chocolat faite maison
Source: A.P
Ingrédients pour la génoise:
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
Préparation:
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en mélange mousseux au fouet électrique.
Ajouter ensuite la farine, puis, délicatement, les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Recouvrer la tôle du four d'une feuille de papier sulfurisé beurré.
Verser la pâte au centre de la tôle et étaler-la en un rectangle de 1/2 cm d'épaisseur. (j'ai utilisé une plaque en silicone)
Faires cuire à four moyen préchauffé (180°C, th 5) pendant une dizaine de minutes.
Renverser le gâteau avec son papier,.
retirer celui-ci et rouler le gâteau sur lui-même pendant qu'il est encore chaud, en l'enveloppant d'un linge humide pour qu'il reste moelleux en refroidissant.
Ingrédients pour la crème au beurre au chocolat:
250 g de beurre
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de chocolat
1 cuillère à café de rhum
Préparation:
Couper le beurre en petits morceaux.
Travailler le à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit réduit en pommade.
Casser les oeufs dans une casserole.
Ajouter le sucre en poudre et travailler au bain-marie, jusqu'à ce que l'appareil forme ruban.
A ce moment, ajouter le chocolat fondu au préalable au bain-marie.
Mettre la casserole dans un récipient d'eau froide et remuez la crème jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
Incorporer-la, petit à petit, au beurre.
Montage:
Dérouler le gâteau.
Etaler la crème.
Rouler de nouveau le gâteau.
Etaler le reste de crème partout
A l'aide d'une fourchette dessiner des vagues sur la crème.
Décorer avec des sujets (si vous avez) ou parsemer de copeaux de chocolat.
Je vous souhaite un bon réveillon et une très bonne Année 2008
Un gd bravo Patricia pour cette belle réussite !!! Dommage que je n'ai pas vu la recette avant, je l'aurai peut-être faite pour mon réveillon !!!! Passe toi aussi un bon réveillon en attendant cette Nouvelle Année qui arrive à gd pas !!!! Bisous
Posté par
amelinette |
31 décembre, 2007 15:26
belle réussite pour une première !!!
tous mes voeux pour cette nouvelle année !!!
Posté par
christhummm |
31 décembre, 2007 15:43
Magnifique ! la crème au beurre maison, c'est incomparable !
Posté par
rosineadhoc |
31 décembre, 2007 18:40
bravo, elle a tout des bûches de mon enfance!
Posté par
Martine |
01 janvier, 2008 04:46
elles est très réussie cette buche!!!
mes meilleurs voeux pour 2008!
bonne année
Posté par
labas |
01 janvier, 2008 12:07
Elle est très belle cette bûche, vous avez dû vous régaler¨
Bonne et heureuse année 2008!
Posté par
Bebop |
01 janvier, 2008 14:12
bravo pat !!! elle devait être succulente !
Posté par
Trinidad |
01 janvier, 2008 14:56
Elle est très réussie, mais pas pour moi, car la crème au beurre, même si je l'aime, j'ai du mal à la digérer. Bonne et heureuse année 2008. Bises
Posté par
Marie Cuisine |
01 janvier, 2008 16:20
Bravo, elle est très réussie ! Une très bonne année 2008 à toi et ta famille, bises !
Posté par
guylaine |
01 janvier, 2008 21:52
Elle est parfaitement réussie, bien roulée, je me souviens de ma première qui était trop plate, alors un grand bravo !!
Gros bisous
Soso
Posté par
Anonyme |
02 janvier, 2008 20:33
Bonne et heureuse année 2008 et bravo pour cette première bûche, une réussite !
Posté par
Eryn |
03 janvier, 2008 09:13
ben tu vois que t'es capable de faire 1 belle et bonne bûche
bonne année 2008
Posté par
o jour le jour |
03 janvier, 2008 15:34
bravo pat! ta bûche est très belle. vous avez dû vous régaler. bisous
Posté par
lapetitepoupa |
03 janvier, 2008 18:35
Bravo : on dirait une vraie !
Posté par
Anonyme |
04 janvier, 2008 11:57
ben si c'est la 1ère , je dis chapeau elle est superbe .
bonne année
bises
anne
Posté par
anne h |
04 janvier, 2008 16:58
Bonne et heureuse nouvelle année! :-)
Posté par
Elvira |
04 janvier, 2008 19:38
Très réussi!! Jolie première fois
Posté par
L-Fy |
04 janvier, 2008 22:42
tres réussie ta buche et une fois fois qu'on en a fait une , on refait tous les ans tellement c'est meilleur que celles du commerce
très Bonne Année 2008
Posté par
mounet |
05 janvier, 2008 08:33
ta bûche a des points communs avec celle de Mamie Stéphanie ! d'abord beaucoup d'amour pour la faire , et puis la crème au chocolat qui est un classique des bonnes bûches de famille ! je t'embrasse .
Posté par
irisa |
05 janvier, 2008 11:53
Tous mes voeux de bonheur, Pat.
Je ne connais rien de mieux que la bûche pour régaler les invités. Faite tôt, les parfums ont le temps de se mélanger, et c'est le premier dessert que j'ai essayé de faire. Je fais une recette similaire pour le biscuit mais je n'aime pas la crème au beurre alors je la garnis avec de la bonne ganache au choco noir. Bises
Posté par
tunis |
08 janvier, 2008 13:20
Pour une première bûche, elle est très réussie.
Bonne soirée, Doria
Posté par
Doria |
08 janvier, 2008 18:42
Bravo ! Elle était superbe !
Posté par
Marie-Laure |
10 janvier, 2008 17:13
elle est bien réussie!!
Posté par
soumia |
13 janvier, 2008 15:30
Elle est très belle ta bûche
moi je met de la creme patissiere dedant comme ça c'est moin lourd
@ bientôt
Posté par
christelle |
16 janvier, 2008 17:02
une reussite cette buche
bravo
Posté par
darna |
05 mai, 2010 16:44