Les petits plats de Pat91620

Vous n'êtes pas sans savoir que j'adore la cuisine du maghreb, et lors de ma visite sur le blog de kaouther,que je remercie, j'ai craqué pour sa recette.

Ingrédients:

1  Blanc de poulet (j'ai utilisé des cuisses)

1 Oignon haché

3 Cuillères à soupe d'huile

2 à 3 Gousses d'ails écrasées

2 a 3 Carottes coupées en cubes ou en rondèles

100 g de champignons  coupés

100 g D'olives vertes  dénoyautées et préalablement dessalées dans l'eau chaude .

Sel,poivre, curcuma, un peu de ras elhanout

Des vols au vent

Préparation:

Faire revenir doucement ,  le poulet avec  l'huile , l'oignon, l'ail, et les epices, puis couvrir d'eau chaude .

Ajouter les carottes et laisser cuire sur feu moyen.

Quand le tout est presque cuits, ajouter les olives, les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce réduite .

Préchauffer le four .

Enlever le poulet, le couper en petits cubes ou l'émietter.Le remettre à la sauce.

Quand le four est chaud, l'éteindre.

Mettre les vols au vent au four , quand ils sont chaud, les retirer puis les garnir avec la préparation.

Servir .

Vous pouvez servir le surplus de préparation comme accompagnement avec une salade ou tout simplement en accompagnement avec les vols au vent.

Posté par Patricia le 15.4.07 | Permalien | Commentaires | Liens vers cet article

Ingrédients pour 2 agneaux:

• 6 oeufs
• 150 g de sucre
• 130 g de farine
• 50 g de maïzéna
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Battre les oeufs et les sucres jusqu'à-ce que le mélange blanchisse

Mélanger la farine et la maïzéna, l'ajouter au mélange oeufs/sucres

Bien beurrer et fariner l'intérieur des moules.

Verser la pâte en prenant soins de ne pas remplir le moule

Mettre au four à 190°C  25 à 30 minutes environ (vérifier avec la lame d'un couteau, si celle-ci ressort propre , c'est qu'il est cuit)

Laisser refroidir avant de démouler les agneaux .

Saupoudrer de sucre glace

Vous pouvez mettre un petit ruban autour du cou ou de la taille.

Pour les yeux j'ai utilisé des clous de girofle.

Posté par Patricia le 11.4.07 | Permalien | Commentaires | Liens vers cet article

L'une de mes Filles m'ayant ramené lors d'une petite semaine de vacance sen Saône-et-Loire, une saucisse de Morteau, je me suis empréssée de la cuisiner avec une salade de pomme de terre.

Ingrédients:

1 Saucisse de Morteau

Des pommes de terre (Quantité selon votre appétit)

Huile

Vinaigre

Sel

Poivre

Echalottes

Préparation:

Piquer  la saucisse de toutes parts.

Cuire la saucisse dans une grande quantité d'eau froide .

Cuire les pommes de terre avec leur peau.

Quand elles sont cuites, les égouter et laisser tièdir.

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles ou en cubes (selon vos goûts)

Faires une vinaigrette de votre choix, pour moi ce fut :

4 (au lieu de 6) cuillères à soupe d'huile , 2 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool, sel, poivre , échalottes.

Egoutter la saucisse.

Couper la saucisse en rondelle.

Mélanger les pommes de terre avec la saucisse.

Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.

Laisser reposer une dizaine de minute.

Servir .

Vous pouvez l' accompagner de roquettes ou pousses d'épinard.

Posté par Patricia le 7.4.07 | Permalien | Commentaires | Liens vers cet article